さんまご飯のレシピ

2008/9/4

秋刀魚を使ったレシピを紹介。
鍋で炊くご飯もなかなか美味しいです。

■さんまご飯の材料(4人分)

8号の鍋(直径24cm)
米：３カップ
水：３カップ
さんま：２尾
塩：小さじ1/2
万能ねぎ：適量
サラダ油：小さじ2
スダチ・レモン：適量

■味付け調味料の材料
塩：小さじ1/2
醤油：大さじ1と1/2
胡椒：適量

■秋刀魚ご飯の作り方

1.米をとぎ、土鍋に入れ、水に３０分浸す。
2.秋刀魚を半分に切る。塩を振り２０分おく
水分はよく拭く。

3.フライパンで中火でさんまを焼く
裏表２，３分ずつ焼く。

4.米を入れた土鍋の中に「味付け調味料の材料」を入れて混ぜ、焼いた秋刀魚をのせる。
5.蓋をして中火で、湯気が立ったら１分。沸騰後に弱火で１２分。
6.小口切りにした万能ねぎを散らして完成。

お好みでスダチやレモンなどを(・ー・)